Ein erprobtes Workshopformat für kulturelle Bildung, Begegnung und
deutsch-ghanaischen Austausch.
Food. Culture. Community.
Die Ghanaian Cooking Experience ist ein gemeinsames Projekt von Karin Nana Saah Herzog und ihrer
Schwester. Im Mittelpunkt stehen traditionelle ghanaische Gerichte, aktives gemeinsames Kochen und
fundierte Einblicke in Lebensmittel, Zubereitungstechniken und Esskultur.
Mit The Sip Society, der Marke ihrer Schwester, gehört hausgemachter Sobolo als fester Teil der
Getränkekultur zu jeder Experience. So werden Speisen, Getränke und die Bedeutung von Gastfreundschaft
als zusammenhängendes kulturelles Erlebnis vermittelt.
Was Teilnehmende erleben
- Cultural Storytelling: Einführung in Kassava, Kochbananen, Gewürze und deren Bedeutung in der
ghanaischen Küche. - Hands-on Cooking: Alle wirken bei der Vorbereitung und Zubereitung mit; komplexe Arbeitsschritte
werden fachkundig demonstriert. - Gemeinsames Essen: Austausch und Begegnung am Tisch.
- Take-home Experience: Rezeptwissen sowie Goodie-Bags mit hausgemachten Plantain Chips und
Sobolo.
Workshopformate
- Fufu from Scratch & Light Soup – Traditionelle Herstellung aus Kassava und grünen Kochbananen sowieZubereitung ghanaischer Light Soup.
- The Jollof Experience – Ghanaischer Jollof Rice: von der aromatischen Stew-Basis bis zum fertigen Gericht.
- The Shito Experience – Zutaten, Herstellung und Einsatz der traditionellen ghanaischen Würzsauce.
- Culture & Tasting – Kompaktes Veranstaltungsformat mit Demonstration, Geschichten zu den Zutaten und Verkostung, einschließlich Sobolo.
Bisherige Erfahrung und Perspektive
Bereits durchgeführte Kochworkshops in Dortmund und Essen, unter anderem in Zusammenarbeit mit der
katholischen Erwachsenen- und Familienbildung sowie im Umfeld der WerkStadt Essen / PACT. Die
Erfahrung in Moderation und Wissensvermittlung ergänzt die praktische Küche.
Kontakt: Karin Nana Saah Herzog | ghanaiancookingexperience@gmail.com | +49 176 20944200
